الشوكولاتة في عيون خبراء التغذية
النقطة الأولى في اختيار المنتج الغذائي هي الاهتمام بقيمته الغذائية وصحته ، وبما أن الشوكولاتة هي أحد المنتجات في علم التغذية ، ولكن هناك الكثير من اللوائح فيما يتعلق باستهلاكها ، للدكتور كوروش جعفاريان ، أخصائي التغذية وأخصائي التغذية. ذهبنا إلى علاج نسألهم عن نوع الشوكولاتة الأنسب للاستهلاك؟ وبشكل عام ما هو موقع هذا المنتج من حيث القيمة الغذائية؟
قال الدكتور كوروش جعفريان ، اختصاصي التغذية وأخصائي التغذية ، عن القيمة الغذائية للشوكولاتة: “هناك مجموعة من الشوكولاتة في السوق على شكل توفي ، والتي توجد بألوان ونكهات مختلفة ، والتكوين الأساسي لهذا المنتج هو الحلويات التي يحتاجها الجسم”. لا يمتلك. لكن الشوكولا المعروفة في العالم هي نفس الشوكولاتة الداكنة المصنوعة من الكاكاو والتي تم دراستها من قبل خبراء الصحة لوجود مركبات مفيدة في بنيتها. تحتوي الشوكولاتة المرة على مركبات مفيدة مثل الفلونيدات المختلفة والكافيين. كما أنه يحتوي على مركبات مهدئة تساعد على توسيع الأوعية الدموية وتسهيل تدفق الدم إلى الأنسجة. الكافيين الموجود في الشوكولاتة فعال في اليقظة وزيادة طاقة الجسم. يساعد المغنيسيوم والزنك والمعادن الأخرى الموجودة في الشوكولاتة في الحفاظ على صحة الناس.
وأضاف: “الكاكاو قادر على خلق المكافآت في أجساد الناس وسيجد الإنسان حالة خاصة من النضارة والسعادة بعد تناوله. هذه السعادة هي نوع من المتعة”. لذلك يمكن أن تكون الشوكولاتة مفيدة نفسيا ونفسيا. من ناحية أخرى ، تعتبر الشوكولاتة فعالة أيضًا في تقليل الشهية ، وإذا تناول الناس الشوكولاتة بكميات مناسبة ، وليس بكميات كبيرة ، قبل الوجبة ، فإن الإفراط في تناولهم سينخفض بشكل كبير. نقطة أخرى هي أن الأشخاص الذين يستهلكون حلويات غير معقولة مثل السكر مع الشاي ، من خلال تناول قطع صغيرة من الشوكولاتة الداكنة مع الشاي ، يمكنهم تجنب أضرار تناول هذه المنتجات ، بالإضافة إلى حقيقة أن هذه الشوكولاتة لها فوائد صحية عالية.
قال خبير التغذية: “الشوكولاته تخفض الكولسترول السيئ. هذا المنتج يعزز الكوليسترول الجيد”. يجب أن أؤكد أن الفوائد العظيمة للشوكولاتة لا ينبغي أن تسبب الاستهلاك المفرط ، لأنها إذا كانت مفرطة ، فلها آثار جانبية عالية. بسبب مركباته ، يوسع هذا المنتج الأوعية الدموية ، مما يسهل تدفق الدم وبالتالي يقلل من ضغط الدم. لذلك فهو فعال لمرضى ارتفاع ضغط الدم. من ناحية أخرى ، نظرًا لوجود مضادات الأكسدة في مكونات الشوكولاتة ، فإنه يساعد في الحفاظ على البشرة صحية وشبابية.
